Natuurlijke energie uit de bijenkorf
Elke druppel honing komt uit het harde werk van bijen. Zij verzamelen nectar uit bloemen en brengen het naar hun nest. Daar wordt het omgezet in een dikke, goudkleurige vloeistof waar bacteriën veel minder snel groeien. Honing geeft snel energie, vooral door de natuurlijke suikers zoals glucose en fructose. Sporters en mensen die hard werken kiezen daarom vaak voor een eetlepel honing als natuurlijke energiebron. Ook in de ochtend kan een beetje op je yoghurt of brood zorgen voor een goede start van de dag.
Vol vitaminen en mineralen
Wat honing anders maakt dan gewone suiker, zijn de kleine hoeveelheden vitaminen en mineralen. In honing zitten sporen van vitamine C, B-vitaminen, ijzer, calcium en magnesium. Dit zijn stoffen die je nodig hebt om gezond te blijven. Hoewel de hoeveelheden niet groot zijn, haal je uit honing meer dan alleen zoetigheid. Het bevat ook antioxidanten, zoals flavonoïden en fenolen. Die kunnen helpen je cellen te beschermen tegen schade van buitenaf, door bijvoorbeeld zonlicht of uitlaatgassen. In donkere honingsoorten zitten meestal meer van deze beschermende stoffen dan in lichte soorten.
Honing en je weerstand
Al heel lang gebruiken mensen honing bij een zere keel of hoest. Veel artsen schrijven het niet officieel voor, maar uit onderzoek blijkt dat honing bepaalde bacteriën kan remmen. Vooral rauwe honing, die niet is verhit, bevat van nature stoffen die dit mogelijk maken. Ook zijn er aanwijzingen dat honing de aanmaak van speeksel bevordert, waardoor keelpijn wat kan verminderen. Een lepel honing voor het slapen bij hoest kan verzachtend werken. Het blijft belangrijk om kinderen onder de 1 jaar geen honing te geven in verband met mogelijke bacteriën die hun lichaam nog niet kan verwerken.
Toepassingen in de keuken en verzorging
In gerechten komt honing goed tot zijn recht. Je kunt het gebruiken als zoete smaakmaker door salades, in bakrecepten of bij warme dranken. De smaak verschilt per bloemenbron: acaciahoning smaakt anders dan bijvoorbeeld kastanjehoning. In de huidverzorging wordt honing ook toegepast. Het heeft van nature een verzachtende werking voor de huid. Sommige mensen smeren bij een ruwe plek direct wat honing op hun huid, omdat het niet snel uitdroogt en vocht goed vasthoudt. Honing in badproducten of gezichtsmaskers vind je dan ook steeds vaker.
Let op met de hoeveelheid
Honing bevat wel veel natuurlijke suikers. Dat betekent dat je er niet onbeperkt van moet eten, ook al is het een natuurproduct. Wie te veel suikers binnenkrijgt, kan aankomen of problemen krijgen met zijn tanden. Voor volwassenen geldt: één tot twee eetlepels per dag is ruim voldoende als je gezond wil blijven. Mensen met suikerziekte moeten extra voorzichtig zijn, omdat honing hun bloedsuiker kan laten stijgen. Toch kiezen veel mensen liever voor honing dan voor gewone suiker, omdat het minder bewerkt is en toch wat extra voedingsstoffen biedt.
Veelgestelde vragen over honing en gezondheid
-
Is rauwe honing gezonder dan gewone honing?
Rauwe honing is minder bewerkt. Daardoor zitten er vaak meer gezonde stoffen, zoals enzymen en antioxidanten, in dan in verhit of gefilterd honing. Voor mensen met een gezond lichaam kan rauwe honing een goede optie zijn, maar jonge kinderen mogen het niet.
-
Helpt honing echt tegen hoest?
Honing kan verzachtend werken bij keelpijn of hoest. Het legt een dun laagje in je keel en kan het hoesten minder maken. Vooral voor het slapen kan een lepel honing prettig zijn.
-
Mag je honing gebruiken als je op je gewicht let?
Honing bevat veel suikers en levert calorieën. Als je op je gewicht let, gebruik dan kleine porties. Een eetlepel per dag past meestal prima in een gezond menu.
-
Kun je honing eten als je diabetes hebt?
Bij diabetes is het belangrijk om goed te letten op je bloedsuiker. Omdat honing je bloedsuiker snel kan laten stijgen, kun je het beter niet of slechts in kleine hoeveelheden nemen. Overleg bij twijfel altijd met je arts.
-
Welke soorten honing zijn er?
Er bestaan veel soorten honing, afhankelijk van de bloemensoort waaruit de bijen nectar halen. Bekende varianten zijn acaciahoning, lindebloesemhoning en kastanjehoning. Iedere soort heeft zijn eigen kleur en smaak.