Rijstwafels gezond noemen klinkt logisch, omdat ze vaak worden gekozen als tussendoortje of onderdeel van een dieet. Ze zijn snel, licht en makkelijk te eten. Maar wat maakt een rijstwafel nu echt een gezonde keus? Rijstwafels zijn overal te koop en lijken een goed alternatief voor brood of chips. Toch is het goed om eens te kijken naar wat er echt in zit en wat het effect op je lichaam kan zijn.
Wat zit er in een rijstwafel?
Rijstwafels bestaan meestal uit gepofte witte rijst en soms uit bruine rijst. Ze worden gemaakt door rijstkorrels onder hoge druk te verhitten tot ze uitzetten. Er worden geen extra suikers, olie of smaakmakers toegevoegd aan de naturel-variant. Meestal zitten in een naturel rijstwafel geen e-stoffen of andere betekenisvolle toevoegingen. Ze bevatten wel weinig vezels, vitamines en mineralen. De vezels die in een rijstwafel zitten, komen vooral voor in de volkoren-variant. Ook het aantal calorieën per rijstwafel is laag, meestal tussen de 25 en 35. Maar als je er meerdere eet, loopt dit toch snel op. Veel mensen denken dat ze vooral lucht eten, en daardoor zijn ze handig als lichte snack, maar vullen ze niet goed.
Wat opvallend is aan rijstwafels, is de werking op je bloedsuiker. Ze hebben een glycemische index. Dat betekent dat je bloedsuiker na het eten van een rijstwafel snel stijgt. Vooral mensen die moeten letten op hun suikergehalte, zoals mensen met diabetes, kunnen hier last van hebben. Het snel stijgende en weer dalende suikergehalte kan zorgen voor energiepieken en daarna een dip. Deze snelle wisselingen zijn niet gunstig als je de hele dag lekker en energiek wilt voelen. Een manier om hiermee om te gaan, is om een rijstwafel te combineren met eiwitrijk beleg, zoals hüttenkäse, pindakaas of een plakje kipfilet. Hierdoor blijft de suikerspiegel stabieler.
Voordelen en nadelen van rijstwafels
Het grootste voordeel van rijstwafels is dat ze weinig calorieën en vetten bevatten. Ook zijn ze handig voor mensen met allergieën, want ze zijn van nature glutenvrij en bevatten geen melk of soja. Door de neutrale smaak vinden veel mensen ze makkelijk te combineren met beleg.
Toch zijn er ook nadelen. Ze geven snel een vol gevoel, maar dat gevoel verdwijnt vaak ook snel. Omdat rijstwafels weinig voedingsstoffen bevatten, kun je ze het beste niet als vaste vervanger van brood eten. Vooral bij jonge kinderen wordt aangeraden niet te veel rijstwafels te geven. Dit komt door een kleine hoeveelheid arseen die er soms in zit, een stof die via de rijstplant in het product terechtkomt. Hoewel het in Nederland veilig is om af en toe een rijstwafel te eten, kun je dus beter niet te vaak kiezen voor alleen dit product.
Hoe kun je rijstwafels het beste eten?
Rijstwafels zijn vooral geschikt voor een eenmalige snack of als onderdeel van een gevarieerd eetpatroon. Wat ze gezonder maakt, is het toevoegen van voedzaam beleg. Denk aan hummus, plakjes tomaat, banaan of een laagje notenpasta zonder toegevoegde suiker. Kies ook eens voor de volkoren-variant in plaats van de witte, omdat deze net wat meer vezels bevat. Wissel af tussen verschillende soorten brood, crackers en volkorenproducten. Zo krijg je allerlei voedingsstoffen binnen en voorkom je tekorten. Het is verstandig om niet alleen op het calorieëngetal te letten, maar ook op de samenstelling van wat je eet. Dat maakt je eetpatroon gezonder én gevarieerder.
Veelgestelde vragen over de gezondheid van rijstwafels
- Kun je rijstwafels eten als je glutenallergie hebt? Ja, rijstwafels zijn van nature glutenvrij. Ze kunnen dus veilig gegeten worden door mensen met een glutenallergie of coeliakie, zolang er op de verpakking geen sporen van gluten vermeld staan.
- Zit er suiker in rijstwafels? In naturel rijstwafels zit geen toegevoegde suiker. Wel zijn er soms varianten met chocolade, yoghurt of smaakjes. Die kunnen wel suiker bevatten, dus het loont om het etiket te lezen.
- Zijn rijstwafels geschikt voor jonge kinderen? Voor jonge kinderen is het verstandig om niet te veel rijstwafels te geven. Er kan een kleine hoeveelheid arseen in zitten. Af en toe een rijstwafel is geen probleem, maar het is beter om ook andere soorten tussendoortjes te geven.
- Wat is het verschil tussen een witte en volkoren rijstwafel? Een volkoren rijstwafel bevat meer vezels en iets meer voedingsstoffen dan een witte rijstwafel. Dit is gezonder voor je darmen en geeft langer een vol gevoel.
- Mag je rijstwafels eten als je wilt afvallen? Rijstwafels bevatten weinig <strong calorieën, dus ze kunnen passen in een dieet. Let wel op dat je ze combineert met gezond beleg en niet onbeperkt eet, omdat ze weinig voedingsstoffen bevatten.