Kaneel staat bekend als een smaakvol kruid en de vraag “is kaneel gezond” leeft bij veel mensen. Niet voor niets strooien we kaneel graag over pannenkoeken, havermout of appeltaart. Toch hoor je ook weleens dat je niet onbeperkt kaneel moet eten. Hoe zit dat nu precies? In deze blog lees je alles over de effecten van kaneel op je lichaam, waarom matigen beter is, en waar je op kunt letten bij het gebruik.
De voedingsstoffen in kaneel
Wie naar de samenstelling van kaneel kijkt, ziet dat dit kruid verschillende fijne stoffen bevat. Vezels, calcium, magnesium en antioxidanten zitten erin. Antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen beschadigingen door stoffen van buitenaf. Ook geven sommige onderzoeken aan dat kaneel een licht ontstekingsremmende werking heeft. Maar je eet meestal maar kleine hoeveelheden van het kruid, dus de hoeveelheid van deze voedingsstoffen die je binnenkrijgt, is niet groot.
De voordelen van kaneel
Kleine hoeveelheden kaneel kunnen het eten smakelijker maken en geven je gerechten een warme, zoete smaak zonder dat er suiker nodig is. Dit is vooral handig bij het maken van gezonde ontbijtjes zoals yoghurt met appel of bij havermout. Sommige wetenschappelijke studies wijzen erop dat kaneel invloed kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Vooral bij mensen met diabetes type 2 wordt dit onderzocht. De uitkomsten verschillen sterk en niet alle studies laten hetzelfde effect zien, maar sommigen denken dat kaneel helpt om minder snelle schommelingen in je bloedsuiker te krijgen. Toch raden deskundigen aan om kaneel alleen als extra smaakmaker te gebruiken, en niet als medicijn of behandeling.
Kaneel en veiligheid: waarom oppassen met teveel
Hoewel kaneel veel positieve eigenschappen heeft, is het belangrijk om niet te veel te eten. Kaneel kan een stof bevatten die coumarine heet. Coumarine komt vooral voor in cassia kaneel, een goedkopere soort die in de meeste supermarkten ligt. Dit stofje kan schadelijk zijn voor je lever als je er veel van binnenkrijgt. Vooral kinderen moeten daarom oppassen. Ceylon kaneel, een duurdere soort, bevat veel minder coumarine. De meeste mensen krijgen via normaal gebruik niet te veel binnen, maar wie elke dag grote hoeveelheden eet, loopt toch risico. De Europese voedselautoriteit adviseert om niet meer dan 0,1 milligram coumarine per kilo lichaamsgewicht per dag te nemen. Dat komt neer op ongeveer een halve theelepel per dag voor een volwassen persoon van 70 kilo.
Praktische tips bij het gebruiken van kaneel
Gebruik kaneel vooral als smaakgever, niet als geneesmiddel. Wissel eventueel af tussen cassia en Ceylon, of kies bewust voor Ceylon als je regelmatig kaneel eet. Ceylon kaneel vind je vaak bij natuurwinkels of speciaalzaken en staat soms op de verpakking vermeld. Wees extra voorzichtig met jonge kinderen, want hun lever is extra gevoelig voor schadelijke stoffen. Gebruik kaneel met mate in kinderhapjes en strooi het niet elke dag over al hun eten. Heb je leverproblemen of slik je medicijnen? Overleg dan met een arts voordat je extra veel kaneel aan het menu toevoegt. Kaneel is geen vervanger voor een gezonde maaltijd of behandeling, maar het kan zeker zorgen voor lekkere, warme smaken in gerechten.
Veelgestelde vragen over kaneel en gezondheid
-
Is Ceylon kaneel gezonder dan gewone kaneel? Ceylon kaneel bevat minder coumarine dan cassia kaneel. Daardoor is Ceylon kaneel veiliger als je vaak kaneel gebruikt.
-
Kan je allergisch zijn voor kaneel? Het is mogelijk om een allergie voor kaneel te hebben. Klachten zijn bijvoorbeeld jeuk of uitslag. Stop met het gebruik als je klachten hebt.
-
Mag je kaneel eten als je zwanger bent? Kaneel in normale hoeveelheden is veilig tijdens de zwangerschap. Grote hoeveelheden kunnen schadelijk zijn, dus gebruik het liever niet elke dag in hoge dosering.
-
Zitten er veel calorieën in kaneel? Kaneel bevat nauwelijks calorieën. Je kunt het dus gerust toevoegen aan een vetarm dieet of gezonde leefstijl.
-
Zijn er medicijnen die niet samen gaan met kaneel? Kaneel kan invloed hebben op bepaalde medicijnen, bijvoorbeeld bij leverproblemen. Overleg met een arts als je veel medicijnen gebruikt.