Olijven op je bord: een gezonde keuze of niet?

Voeding-gezonde-leefstijl is voor veel mensen belangrijk, en daarom willen mensen weten of olijven daar goed bij passen. Olijven lijken gezond, ze worden volop gegeten in salades, tapas en als snack. De meningen zijn verschillend over hoe gezond ze écht zijn. Wat zit er precies in olijven, en passen ze in een manier van eten waarbij gezondheid centraal staat?

Wat zit er allemaal in olijven?

Groene en zwarte olijven zijn vruchten die groeien aan de olijfboom. Ze worden geplukt, vaak in zout water of olie bewaard, en daarna gegeten. In olijven zit een combinatie van gezonde vetten, vezels en een aantal vitamines. Dit zijn bijvoorbeeld vitamine E en vitamine A. Ook zitten er stoffen in die antioxidanten genoemd worden. Antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen schade van buitenaf. Verder bevatten olijven weinig suikers en juist veel enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze vetten zijn goed voor een hartvriendelijk voedingspatroon. Omdat er ook zout wordt gebruikt bij het bewaren van olijven, is het belangrijk om niet te veel te eten als men op z’n zoutinname wil letten.

Voordelen van olijven voor je dagelijkse voeding

Olijven passen binnen een voeding-gezonde-leefstijl, zolang je kijkt naar de hoeveelheid die je eet. De gezonde vetten in olijven dragen bij aan een goed cholesterolgehalte. Dat verkleint de kans op hart- en vaatziekten. Door het eten van olijven krijg je vezels binnen, waardoor je sneller vol zit. Zo pak je minder snel een ongezonde snack. De antioxidanten in olijven, zoals quercetine en polyfenolen, dragen bij aan het beschermen van cellen in het lichaam. Regelmatig olijven eten hoort in veel mediterrane landen bij een gezond eetpatroon. Daar leven mensen gemiddeld langer en komen er minder hartziekten voor. Dit wordt vaak gekoppeld aan de eetgewoonten in die gebieden, waarin olijven een belangrijke rol spelen.

Nadelen en valkuilen bij het eten van olijven

Olijven bevatten best wat zout, vooral als ze in pekelwater bewaard worden. Te veel zout eten is niet goed voor de bloeddruk en daarmee ook niet voor het hart. Sommige varianten bevatten ook olie die aan het product is toegevoegd, soms meer dan eigenlijk nodig is. Dat maakt ze extra vet en calorierijk. Vooral als je veel olijven eet, kan dat snel oplopen. Daarnaast zijn er mensen die niet goed tegen olijven kunnen door allergie of problemen met de spijsvertering. In dat geval is het goed om voorzichtig te zijn en altijd kleine porties te nemen. Ook is het slim om de verpakking te lezen om te kijken hoeveel zout erin zit. Olijven in blik of pot bevatten soms smaakversterkers of andere toevoegingen die je liever niet dagelijks wilt eten.

De plek van olijven in een gezonde leefstijl

Een voeding-gezonde-leefstijl draait om balans en afwisseling. Olijven kunnen daar zeker bij horen. Vooral in kleine porties zijn ze een lekkere en voedzame toevoeging aan bijvoorbeeld een salade, pasta of brood. Ze leveren gezonde vetten en smaak zonder dat je veel extra vet of suiker nodig hebt. Voor mensen die willen afvallen is het slim om het aantal te beperken, want ze bevatten meer calorieën dan bijvoorbeeld wortel of tomaat. Bewust kiezen voor verse of zelf gemarineerde olijven zonder veel toegevoegd zout of olie is meestal het beste. Af en toe een handje olijven past prima in een gezond menu, als je verder let op wat je de rest van de dag eet. Zo kun je er volop van genieten zonder dat het een probleem wordt voor je gezondheid.

Veelgestelde vragen over de gezondheid van olijven

Bevatten olijven veel calorieën?

Olijven bevatten meer calorieën dan veel andere groenten, vooral door de vetten die erin zitten. Een klein handje komt al snel uit op ongeveer 30 tot 50 calorieën. Het is slim om niet te veel olijven tegelijk te eten, zeker als je goed op je gewicht let.

Zijn groene en zwarte olijven even gezond?

Het verschil tussen groene en zwarte olijven komt door het stadium waarin ze geplukt worden. Beide soorten bevatten gezonde vetten en antioxidanten, maar groene olijven hebben vaak iets meer zout doordat ze langer in pekel liggen. Qua voedingswaarde zijn ze verder vrij vergelijkbaar.

Is het beter om olijven in olie of in water te kopen?

Olijven die in olie bewaard worden, bevatten meer vet en calorieën. Olijven in water of pekel zitten meestal lager in calorieën. Let er wel op dat deze vaak meer zout bevatten. Als je kiest voor olijven in olie, gebruik dan alleen de hoeveelheden die je nodig hebt. Zo houd je de inname van vetten en calorieën in balans.

Kun je olijven eten als je wilt afvallen?

Olijven bevatten gezonde vetten en vezels, maar ook wat meer calorieën dan veel andere groenten. Wanneer je wilt afvallen, kun je olijven gerust eten, maar het is goed om niet te grote porties tegelijk te nemen.

Zijn olijven geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk?

Mensen met hoge bloeddruk moeten goed op hun zoutgebruik letten. Olijven bevatten vaak veel zout, dus het advies is om maar af en toe een kleine portie te eten of te kiezen voor types met minder zout. Lees het etiket goed voordat je olijven koopt.